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Massas, Parmegianas e Seleção do Mar




Espaguete à Bolonhesa Clássico

Massa al dente envolta em molho de carne encorpado, finalizada com parmesão ralado na hora.



Espaguete ao Molho Branco com Salmão

Massa cremosa com tiras de salmão seladas e molho suave de queijos.



Salmão Grelhado no Bistrô

Filé de salmão suculento, grelhado com ervas e finalizado com toque cítrico.



Filé de Tilápia Frita

Filés de tilápia crocantes, sequinhos e bem temperados — ideal para compartilhar.




Massas Especiais




Nhoque à Bolonhesa

Acompanhamento: arroz e parmesão.

R$ 27,00



Espaguete

Acompanhamento: filé de frango e dadinho de tapioca.

R$ 46,00



Espaguete ao Pomodoro

Acompanhamento: filé de frango à milanesa.

R$ 46,00




Capelettis




Capeletti de Frango

Acompanhamento: filé de frango à milanesa.

Individual

R$ 37,00


Serve 2 pessoas

R$ 60,00



Capeletti de Carne ao Molho Bolonhesa

Individual

R$ 40,00


Serve 2 pessoas

R$ 75,00




Massas e Parmegianas Artesanais




A Parmegiana filé de Alcatra

Empanado crocante, coberto com muçarela gratinada e pomodoro artesanal.



A Parmegiana filé de Frango

Peito de frango suculento com crosta de queijo e molho da casa.



Contra à Parmegiana

Contra-filé empanado e gratinado ao forno.



Espaguete ao Pomodoro & Milanesa

Massa al dente com tomates colhidos no dia e frango crocante.



Capeletti ao Sugo

Massa recheada envolta em molho de tomate rústico.

Carne


Frango



Macarrão Alho e Óleo

A simplicidade com alho frito e ervas finas.



Lasanha Especial do Chef

Camadas de sabor com queijo derretido e guarnição crocante.




Combos e ofertas

serve até 3 pessoas




A Parmegiana Suprema

Serve 3 pessoas

A Parmegiana de Filé de Frango

R$ 109,90


A Parmegiana de Filé de Alcatra

R$ 129,90


A Parmegiana de Contrafilé

R$ 150,90




Strogonoffs Especiais




Strogonoff de Carne

Receita cremosa com champignon e batata crocante.



Strogonoff de Frango

Peito de frango em cubos em molho suave e batata palha.



Frango à Milanesa

Empanamento artesanal sequinho e saboroso.



Contra à Milanesa

Corte selecionado empanado com farinha especial.



Filé de Frango Grelhado

Opção leve e temperada com mix de ervas.



Tirinha de Frango

Iscas de frango crocantes, perfeitas para qualquer hora.



Coxinha da Asa

Drunets fritas e temperadas com especiarias.




Carnes e Petiscos Gourmet




Picanha na Chapa Raízes

Corte selecionado e suculento, servido na chapa quente para manter o sabor.



Tulipa de Frango Crocante

Meio da asa fritas com empanamento exclusivo, crocantes por fora e macias por dentro.



Coxinha do Bistrô

Massa artesanal recheada com frango desfiado e temperado, frita na hora.




Carnes e Clássicos do Bistrô




Costela Gourmet Raízes

Carne desfiando, acompanhada de pastel crocante, mandioca macia, couve e ovo.



Picadinho Raízes

Cubos de carne suculentos em molho rústico e tempero da casa.



Prato: Virado a Paulista

(Mesa/Delivery): O clássico autêntico com o toque especial do chef.



Prato: Bife à Cavalo

(Mesa/Delivery): Grelhado de primeira finalizado com ovos estalados de gema mole.



Prato: Contra à Cavalo

(Mesa/Delivery): Corte de contra-filé selecionado com ovos perfeitos.



Prato: Bife Acebolado

(Mesa/Delivery): Carne selada com cebolas caramelizadas no próprio suco.



Prato: Contra-Filé Grelhado

(Mesa/Delivery): Grelhado na brasa, suculento e no ponto ideal.



Prato: Bisteca Suína

(Mesa/Delivery): Corte suíno marinado em ervas e grelhado.



Prato: Calabresa Acebolada

(Mesa/Delivery): Fatias de calabresa com cebolas crocantes e fritas.




Refrescos e Sucos Naturais




Suco Misto Vitalidade

Blend exclusivo de maçã, hibisco, canela e gengibre – uma experiência aromática e revigorante.

Copo 400 ml


Jarra 900 ml



Água de Coco Gelada

Natural, hidratante e servida no ponto ideal.

Copo 400 ml


Jarra 900 ml




Sucos




Laranja do Pomar

Suco 100% natural, extraído na hora para preservar todo o sabor.

Copo 400 ml


Jarra 900 ml



Limonada Suíça

Refrescância máxima com limões selecionados e batidos na hora.

Copo 400 ml


Jarra 900 ml



Suco de Maracujá Tropical

O puro sabor da fruta com um toque de calma e frescor.

Copo 400 ml


Jarra 900 ml



Suco de Goiaba Aveludado

Textura densa e sabor marcante da fruta madura.

Copo 400 ml


Jarra 900 ml



Abacaxi com Hortelã

Combinação clássica e digestiva com folhas de hortelã colhidas no dia.

Copo 400 ml


Jarra 900 ml



Suco de Morango do Campo

Feito com morangos selecionados, doce e levemente ácido.

Copo 400 ml


Jarra 900 ml



Suco de Manga Cremoso

Sabor intenso e textura encorpada da manga.

Copo 400 ml


Jarra 900 ml



Suco de Acerola Vitamina

Explosão de sabor e energia com a acidez perfeita da fruta.

Copo 400 ml


Jarra 900 ml




Picolés Ice Nice

Sabores desenvolvidos com ingredientes selecionados, textura cremosa e combinações que equilibram indulgência e refrescância.




Choco Mallow Emotion

Chocolate cremoso com recheio macio estilo marshmallow doce na medida e extremamente indulgente.



Morango Lovers

Base cremosa de morango com sabor intenso e refrescante, perfeito para quem ama frutas vermelhas.



Cherry Berry

Mix de frutas vermelhas com acidez equilibrada e dulçor delicado.




Sobremesas




Chocolate Belga Trufado

Chocolate encorpado com textura de trufa e final aveludado.



Doce de Leite Folhado

Camadas cremosas de doce de leite com crocância leve e sabor marcante.



Pistachio

Sorvete sofisticado com sabor intenso de pistache e cremosidade premium.



Cookie Crisp

Base cremosa com pedaços crocantes de cookies, equilibrando textura e doçura.



Cocco Bianco

Coco suave e cremoso com perfil refrescante e tropical.



Bombom Chocolate e Avelã

Chocolate intenso com creme de avelã inspirado em bombons clássicos.



Cheesecake de Morango

Combinação cremosa com toque de biscoito e cobertura de morango.



Torta de Limão

Equilíbrio perfeito entre acidez e dulçor com sensação de sobremesa gelada.



Choc Caramel

Chocolate com notas de caramelo e final amanteigado.



Summer Berries

Blend leve e refrescante de frutas vermelhas.



Bolo de Nozes Pecan

Sabor sofisticado com notas amanteigadas e textura cremosa.




Picolés Premium — Base de Leite

Unidade




Mousse de Maracujá com Chocolate Belga

cremosidade cítrica com cobertura intensa.



Chocolate Branco com Cookies

doce equilibrado com crocância.



Coco Branco com Chocolate Belga

tropical com contraste marcante.



Morango Silvestre com Chocolate Belga

frutado com final sofisticado.



Menta com Chocolate Belga

refrescante e indulgente.



Doce de Leite Argentino com Chocolate Belga

extremamente cremoso e marcante.




Specialties




70% Cacau Meio Amargo

intenso e elegante.



Morango Silvestre com Leite Condensado

doce e cremoso na medida.



Café Trufado

sabor adulto com textura rica.




🥜 Linha Paçoquita




Paçoquita Tradicional

amendoim cremoso e nostálgico.



Paçoquita Chocolate

combinação clássica e indulgente.



Paçoquita Zero

sabor intenso com redução de açúcar.




🍦 Picolés Recheados

Base de Água




Pistachio



Choco



Crispies




Other Treats




Açaí com Leitinho

refrescante com cremosidade leve.



Bala Chita

divertido e frutado.




🍓 Classics

Base de Leite




Chocolate

Sabores tradicionais com textura cremosa e perfil confortável.



Morango

Sabores tradicionais com textura cremosa e perfil confortável.



Coco Branco

Sabores tradicionais com textura cremosa e perfil confortável.



Milho

Sabores tradicionais com textura cremosa e perfil confortável.



Doce de Leite

Sabores tradicionais com textura cremosa e perfil confortável.




🍍 Classics

Base de Água




Uva

Refrescantes, leves e ideais para dias quentes.



Abacaxi

Refrescantes, leves e ideais para dias quentes.



Limão

Refrescantes, leves e ideais para dias quentes.



Coco Branco

Refrescantes, leves e ideais para dias quentes.



Morango

Refrescantes, leves e ideais para dias quentes.



Chocolate com Hortelã

Refrescantes, leves e ideais para dias quentes.



Pinta Língua Chiclete

Refrescantes, leves e ideais para dias quentes.




✔ Linha Zero





Unidade




Chocolate Zero

Opções com redução de açúcar sem abrir mão da cremosidade.

Coco Branco Zero


Morango Zero



Pote 900 ml

Chocolate Zero


Coco Branco Zero




Cafeteria e Bebidas Quentes




Café Coado na Hora

O aroma e sabor clássico servido na xícara.



Café com Leite Cremoso

Equilíbrio perfeito para começar o dia.



Chocolate Batido Especial

Bebida cremosa e reconfortante (quente ou gelada).



Copo de Leite

Servido quente ou frio, puro e nutritivo.



Chá Especial

Infusão de ervas selecionadas, servido bem quente.




Clássicos da Chapa e Padaria




Pão na Chapa Raízes

Pão francês crocante com manteiga derretida na chapa.



Pão com Requeijão na Chapa

A cremosidade do requeijão selada na chapa quente.



Pão de Queijo Artesanal

Receita mineira, crocante por fora e macio por dentro.



Ovos Mexidos Simples

Preparados na hora, leves e temperados.



Pão com Ovo Mexido

Pão francês fofinho recheado com ovos mexidos cremosos.



Pão com Ovo e Queijo

A combinação perfeita de ovos preparados na hora e queijo derretido.




Sanduíches e Lanches Quentes




Americano do Bistrô

Pão recheado com presunto, queijo, ovo, alface e tomate fresco.



Misto Quente Especial

O clássico de presunto e muçarela derretida no pão francês.



Bauru Raízes

Combinação suculenta de presunto, queijo e rodelas de tomate.




Sanduíches e Pães




Mineiro Fresco

Sanduíche leve com fatias de tomate e queijo minas frescal.



Mineiro Quente

Queijo minas frescal derretido no pão quente, suave e saboroso.



Queijo Quente Dourado

Mix de queijos derretidos até atingir a perfeição.



Pão com Mortadela

Fatias generosas de mortadela em pão francês fresquinho.



Mortadela com Queijo

O clássico reforçado com uma camada de queijo derretido.




Salgados e Bolos Caseiros




Coxinha de Frango Raízes

Massa artesanal frita na hora com recheio suculento.



Croissant Especial

Massa folhada amanteigada, leve e crocante.



Bolo de Chocolate Fofinho

Cobertura generosa e sabor intenso.



Bolo de Fubá da Vovó

Receita tradicional, ideal para acompanhar um café coado.



Bolo de Laranja Natural

Feito com a fruta, leve, úmido e perfumado.




Porções e Entradas Crocantes




Batata da Casa

Nossa porção clássica, sequinha e temperada.



Batata Especial

Fritas crocantes cobertas com creme de cheddar e bacon.

Média


Grande



Tábua Mix Aperitivo

Batata frita, calabresa acebolada, nuggets e anéis de cebola.



Calabresa Acebolada

Fatias premium salteadas com cebola roxa.

300g



Nuggets de Frango

Porções com 6 ou 10 unidades, fritas até dourar.

6 unidades


10 unidades



Combo Duo

6 Nuggets crocantes acompanhados de 200g de batatas fritas.




Adicionais para Personalizar




Proteínas

Carne de Picanha, Carne de Patinho, Linguiça de Choripan, Bacon ou Ovo.



Queijos

Prato ou Cheddar.



Molhos e Vegetais

Maionese Verde, Maionese de Alho, Barbecue, Ketchup, Picles ou Salada Extra.




Combos e Família (Custo-Benefício)




Família Cascata

3 Lanches Cascata Cheddar 1 + 3 Batatas Fritas + 3 Bebidas.



Combo Família Smash

4 Lanches Smash 1 + Coca-Cola 2L.



Combo Especial (Escolha o seu)

Lanche à escolha + Batata Frita + Bebida. (Disponível para: Smash 1, Smash 2, Smash Salad Duplo, Barbecue, Cascata 1 e 2, Choripan, X-Salada, X-Egg, X-Bacon e X-Burguer).




Clássicos do Bistrô




X-Burguer Raízes

Pão, carne no ponto, maionese da casa e queijo prato.



X-Salada Especial

Pão, carne, maionese da casa, alface, tomate, cebola roxa e queijo prato.



X-Bacon Crocante

Pão, carne, maionese da casa, generosas fatias de bacon e queijo prato.



X-Egg Tradicional

Pão, carne, maionese da casa, ovo frito na hora e queijo prato.




Experiência Smash & Gourmet




Smash 1 – O Essencial

Pão macio, carne de 75g prensada na chapa, maionese da casa e queijo derretido.



Smash 2 – O Dobro de Sabor

Pão, duas carnes de 75g, maionese da casa, bacon crocante e muito queijo cheddar.



Smash Salad Duplo

Pão, duas carnes de 75g, maionese da casa, cebola roxa, alface, tomate, picles, bacon e cheddar.



Smash Barbecue

Pão, duas carnes de 75g, molho barbecue, cebola roxa, bacon e queijo cheddar.



Cascata Cheddar 1

Pão, carne suculenta, maionese da casa, alface, tomate e uma cascata de queijo cheddar.




Burgers




Cascata Cheddar 2

Pão, duas carnes, maionese da casa, alface, tomate, cebola roxa, bacon e generosa cascata de cheddar.



Choripan Burguer

Pão, linguiça de choripan grelhada, maionese da casa e queijo prato derretido.




Drinks e Coquetéis




Caipirinha Raízes

Preparada com cachaça selecionada ou Vodka, conforme sua preferência.

Limão


Morango


Maracujá


Cachaça


Vodka



Gin Tropical

Mix refrescante de Gin e frutas tropicais (Copo 500ml).



Smirnoff Ice

Garrafa de Vidro a clássica combinação refrescante.




Doses e Combinações




Dose de Whisky

Seleção da casa para apreciar puro ou com gelo.



Whisky & Red Bull

A energia do energético com o toque marcante do Whisky.



Dose de Vodka

Destilado de alta qualidade servido em dose.




Cervejas Artesanais Lohn Bier




Lohn Bier German Pilsner

Equilíbrio e leveza em uma receita tradicional alemã.



Lohn Bier IPA Serra do Rio

Aroma intenso e amargor característico para paladares exigentes.



Lohn Bier Ultra

A escolha leve e refrescante para qualquer momento.




Cervejas Selecionadas




Cerveja Original

Garrafa 600ml


Lata 269ml



Heineken

Garrafa 600ml


Lata 350ml


Caçulinha 250ml



Heineken Long Neck

Tradicional (330ml)


Zero Álcool (330ml)



Stella Artois

Garrafa 600ml


Long Neck



Cerveja Eisenbahn ou Amstel

Long Neck gelada.

Eisenbahn


Amstel



Corona Extra

Long Neck servida com fatia de limão.



Budweiser

Long Neck gelada.




Bebidas




Brahma Duplo Malte

Lata 350ml.




Sobremesas Artesanais




Pudim de Leite Clássico

Receita tradicional, ultra cremosa e com calda de caramelo brilhante.



Mousse de Maracujá Tropical

Textura leve e aerada com o sabor intenso e refrescante da fruta.



Mousse de Limão Refrescante

Equilíbrio perfeito entre a doçura e a acidez cítrica.



Brigadeiro de Colher Raízes

O favorito da casa, feito com chocolate selecionado e textura aveludada.



Beijinho de Colher

Cremoso, com coco ralado fino e o toque caseiro do bistrô.



Bolo de Pote Prestígio

Camadas generosas de bolo de chocolate fofinho e recheio cremoso de coco.




Acompanhamentos e Combinações leves




Arroz Branco Extra

Porção individual soltinha e sempre quente.



Feijão Caseiro Extra

Caldo encorpado e tempero típico do bistrô.



Purê de Batata Cremoso

Textura suave, feito com batatas selecionadas e manteiga.



Batata Frita Extra

Porção crocante e sequinha.



Salada do Dia

Mix de folhas e vegetais frescos.



Salada de Maionese

Receita da casa com legumes macios e toque cremoso.



Farofa Crocante

Preparada com ervas e especiarias para o acompanhamento perfeito.




Condimentos e Molhos




Adicional: Ketchup Sachê



Adicional: Mostarda Sachê




Águas e Hidratação




Água Mineral Crystal sem Gás

Garrafa 500ml


Garrafa 1L



Água Mineral Crystal com Gás

Garrafa 500ml




Bebidas




Água Tônica Schweppes

Lata 350ml



H2OH!

Limão Garrafa 500ml


Limoneto Garrafa 500ml




Refrigerantes Clássicos




Coca-Cola Original

Lata 350ml


Garrafa 600ml


Garrafa 1L


Garrafa 2L



Coca-Cola Zero

Lata 350ml


Garrafa 600ml


Garrafa 1L


Garrafa 2L



Coca-Cola (KS) Retornável

Garrafa de Vidro 250ml



Coca-Cola Zero (KS) Retornável

Garrafa de Vidro 250ml



Guaraná Antarctica

Lata 350ml


Garrafa 1L


Garrafa 2L



Guaraná Antarctica Zero

Lata 350ml



Fanta

Laranja Lata 350ml


Uva Lata 350ml



Sprite

Lata 350ml


Garrafa 2L



Sprite Zero

Lata 350ml


Garrafa 2L



Schweppes Citrus

Lata 350ml




Chás e Infusões Refrescantes




Chá Misto Vitalidade

Blend de maçã, hibisco, cavalinha e dente-de-leão

Copo


Jarra



Chá Matte Leão

Pêssego Garrafa 450ml


Limão Garrafa 450ml



Chá Matte Leão Tradicional

Copo


Garrafa 450ml



Chá Gelado com Limão

Lata 350ml




Sucos e Energéticos




Néctar Del Valle

Goiaba Lata 290ml


Maracujá Lata 290ml


Pêssego Lata 290ml


Manga Lata 290ml


Uva Lata 290ml



Red Bull Energy Drink

Lata 250ml



Monster Energy

Tradicional Lata 473ml


Manga Lata 473ml




Porções e Petiscos para Compartilhar




Batata Frita Raízes

Porção clássica, sequinha e crocante.



Batata Especial Cheddar e Bacon

Batatas fritas cobertas com creme de cheddar e pedaços de bacon crocante.




Aperitivos




Anéis de Cebola e Batata

A combinação perfeita de crocância em uma única porção.



Iscas de Tilápia Crocantes

Filés de tilápia empanados com tempero da casa e fritos na hora.



Tiras de Filé Mignon

Iscas de carne macias e suculentas, preparadas na chapa.




Tábuas Mistas (Combos)




Tábua Raízes

Mix de tirinhas de frango, batata frita e anéis de cebola.



Tábua Completa

Combinação de contra-filé, batatas fritas e calabresa acebolada.



Tábua Clássica

Contra-filé grelhado com batatas fritas crocantes.



Mix de Frango e Calabresa

Frango a passarinho suculento acompanhado de calabresa fatiada.



Mix Aperitivo

Tiras de frango, calabresa e anéis de cebola crocantes.



Duo Aperitivo

Anéis de cebola e calabresa acebolada.



Batata com Calabresa

Porção farta de fritas acompanhada de calabresa em fatias.




Snacks e Aperitivos Rápidos




Amendoim Japonês

Porção crocante

145g


290g



Salgadinho Torcida

Cebola (Embalagem 60g)


Pimenta Mexicana (Embalagem 60g)


Churrasco (Embalagem 60g)




Adicionais e Proteínas Extras




Adicional: Picadinho Raízes

Porção extra de cubos de carne ao molho rústico.



Bife Grelhado Extra

Unidade adicional de bife suculento preparado na hora.



Filé de Frango Grelhado Extra

Unidade adicional de peito de frango temperado com ervas.



Omelete Extra

Adicional de omelete macio e frito na hora.



Filé de Tilápia Extra

Unidade adicional de filé de peixe com toque cítrico.



Bisteca Suína Extra

Unidade adicional de corte suíno marinado.



Parmegiana de Frango Extra

Unidade adicional de frango empanado e gratinado ao pomodoro.




Extras




Calabresa Acebolada Extra

Porção adicional de calabresa fatiada com cebolas.



Porção de Tirinhas de Frango

Adicional de 4 unidades crocantes ou porção inteira (Mesa).



Mandioca Cozida Extra

Porção adicional de mandioca macia.




Opções de Embalagem Raízes




Embalagem (Marmita P)

Embalagem tradicional descartavel tamanho pequeno.



Prato (Marmita M)

Embalagem tradicional descartavel tamanho medio.



Prato (Marmita G)

Embalagem tradicional descartavel tamanho grande.


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